您好,歡迎來到中國大米網! 注冊 | 登錄 | 聯系我們
首頁 > 國內新聞 > 正文

五常大米為啥這么好吃?

2019-10-11 09:45:40   來源:  

安家鄉五優稻4號金牌指標

金獎又是五常大米!

在第二屆中國·黑龍江國際大米節上,經過一天4輪的專家品評品鑒,五常市安家鄉的五優稻4號與日本魚沼產越光大米,在數百競爭者中脫穎而出,榮獲金獎。

同樣令人矚目的是,此次品評品鑒在全部30個獲獎名單中,我省大米占有20席,其中五常大米占據絕對優勢,在20個獲獎龍江大米中有8個來自五常。

五優稻4號這個品牌對大眾并不陌生。在2018中國·黑龍江首屆國際大米節的品評品鑒活動中,五優稻4號就與來自日本的越光米同獲金獎。而榮獲金獎后的五優稻4號品牌大米,在此后的拍賣會上賣到了618元1斤,還被評為“十大好吃大米”。

五常大米為什么這么好吃?

品評專家認為,五優稻4號煮成米飯味清淡略甜,綿軟略粘,芳香可口,飯粒表面油光,剩飯不回生。

生產一碗好米飯,離不開好的外部環境。

五常市委副書記、代市長于軍則驕傲地說,五常大米是五常市的名片,也是黑龍江省的一塊金字招牌。2019年,五常大米的市場品牌價值已達到677.93億元,位列地標產品大米類全國第一。五常大米之所以連續獲獎,總結而言,因為它是“五好大米”。何謂五好?

一是環境好。五常地貌呈“六山一水半草二分半田”分布,森林覆蓋率55.9 %,是國家首批生態文明示范區,聯合國大氣本底監測站和國家4 A 級景區鳳凰山就坐落在五常市,良好的生態環境造就了五常大米“綠色有機”的良好品質。

二是水質好。五常市水系豐富,境內有拉林河、牤牛河、溪浪河三大水系,磨盤山、龍鳳山兩座大型水庫。水稻產區內無工業企業,水質無污染,其水質能達到國家一級飲用水的標準。“我們五常的水都能直接飲用,可以說我們的水稻都是喝優質礦泉水長大的。”于軍笑著說。

三是土壤好。沃土育良田,我省黑土層平均厚度為1尺左右,而五常的黑土層竟達1米左右,它是經過上億年的腐蝕、河水沖刷、地質變遷形成的,是全球三塊黑土地之一,土壤中的礦物質、腐殖質、有機質含量極為豐富。

四是氣候好。五常市地勢呈現三面環山、一面開口的“C ”字形,一邊是高海拔的山脈遮擋了冷風,另一邊的開口處則迎入松嫩平原的暖流,形成了特有的山區盆地小氣候。而且五常市處于我省第一積溫帶北端,常年有效活動積溫在2600℃—2800℃之間。大米在漫長的生育期中,將接受超過2500個小時的日照,進而聚集光合養分,促進干物質增多,因此風味更佳。淺山高平原的地形特質使得五常市晝夜溫差大,確保了大米中直鏈淀粉含量適中、支鏈淀粉含量較高,與新疆的瓜果更香甜有著同樣的道理。

五是品種好。水稻專家通過30多年的田間培育,最終確定了稻花香等適宜這塊土地播種的品種。五常市水稻主導品種為自主培育的五優稻4號,俗稱稻花香二號,它只適合五常地區種植,跨區域種植后,大米在香味和口感方面就會發生變化。

生產一碗好米飯,離不開政府的規范和引導。

五常市近年來大力實施“五常大米產業提升工程”,按照嚴于國際高端大米標準,從良種繁育、浸種催芽、育苗插秧、收割倉儲到加工銷售的27個流程99道工序,逐一細化,制定出種子、環境、種植、投入品、倉儲、加工、產品、管理等8項標準,引導農民努力打造優質、綠色、高端稻香米生態種植基地,樹立標桿引領龍江乃至全國稻米產業發展。2019年,按照國家現代農業產業園總體規劃,全面推進了45萬畝水稻核心區建設,新建數字農業示范園5萬畝、有機精準農業種植基地1 .2萬畝,對水稻生產全過程進行智能化、精準化管控,水稻基地建設標準進一步提高。與中國農科院、黑龍江省農科院、哈市農科院等科研院校開展合作,建設良種繁育基地3

萬畝,建立1000畝原繁基地,提純復壯五優稻4號。

生產一碗好米飯,離不開種植者的積極配合。

五常市農業農村局局長伊彥臣說,在標準實施的過程中,農民、企業、合作社都非常積極。尤其去年獲獎以后,大家都躍躍欲試,都想拿這個獎。在五常市,農民都非常注重大米品質,如果你和農民聊天,他第一句話一定是我的大米香我的大米好,而其他地方的農民可能會說我的產量高。五常稻農把產量放在第二位,把品質放在第一位。正因為農民意識強,使得我們標準推行的順利,五常大米品質越來越好,市場的回購率、認知度也越來越高。”

生產一碗好米飯,更離不開精益求精的工匠精神。

獲獎大米五優稻4號的生產企業、北大倉糧油股份有限公司董事長助理唐磊激動地說:“我們這個品種已經種了10年,經過反復的試驗,不斷優化、改進,才有了今天的口感和肯定。為了種出好大米,我們企業獨創了ESPO標準體系,E是指環境、S是品種、P是加工工藝、O是定制服務,這個服務體系嚴格地把控了大米從選種、土地管理、種植、收割、晾曬再到加工的全過程。為保證大米品質,我們有針對性地休耕養地,將天然綠植翻耕轉化為肥料來滋養土地,還與省農科院合作,每年采集土壤樣品180個并進行檢測,確保土地的生長力。可以說,我們是用匠人精神培育出最優質的大米。”

  • 返回頂部
  • 重庆快乐十分彩合买